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王庸的博客

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鲍鱼+海参+鸽子+爆炒螺片  

2012-07-02 20:53:00|  分类: 鲍鱼,鸽子,汤,海 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     昨日,朋友从海边回来,捎了一个海产箱,里面有海螺,海捕虾,鲍鱼,还有两条大鲈鱼,非常的丰盛,特别是海螺和鲍鱼,因为有冰块保鲜的缘故,再加上刚从海里上岸直接封的箱,居然是活的,让人激动不已。因为晚了,昨天没有吃,将海螺和鲍鱼捡到盆子里,装进冰箱冷藏室,今天下班一看,还是活的。为了给大宝增加营养,增加他身体免疫能力,我赶到市场上,买了两只老鸽子,杀好,回家后拿开水一紧,放到砂锅里,一小片姜,几粒花椒,大火烧开,小火慢炖,半个小时,香气满屋。将活鲍鱼的边拿刷子刷得干干净净,再拿盐粒子搓洗干净,划上几刀,放到开水里焯一下,然后等鸽子炖的差不多了,将焯好的鲍鱼下到汤里,炖上十分钟。这时候,再将发好的一只海参,也下到汤里,一起炖,真的是快赶上广东名菜佛跳墙了。等着汤出锅的时候,我将海螺洗干净,上蒸锅大火蒸熟,然后拿筷子把海螺肉拉出来,将内脏剔除干净,用刀将精螺肉片成薄片,葱花、姜片,味达美酱油,大火翻炒,一盘鲜美的海螺片就出锅了。菜刚端上桌,王庸从外面玩回来,直接扑到桌子上,大口吃了起来,一边划拉,一边还喊着好吃。看到他吃得这么美,尽管我热出了一身大汗,可心里还是美滋滋的。希望这么营养丰富的美食,能增加他的抵抗力和免疫力,少感冒,身体棒棒的,不辜负我的一片苦心。
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